CUISINE DE SAISON

Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique ou traditionnelle.
Par traditionnelle, nous entendons issus de la tradition, c’est-à-dire respectueux de la biodiversité, de l’environnement, du bien-être animal et de la culture des territoires.

VINS & VINS NATURELS

Notre amour pour le vin nous pousse à vous proposer un large choix de vins que cela soit des vins dits traditionnels ou naturels. 
L’immense majorité des vins présentés sont des vins dits naturels, donc non manipulés oenologiquement et sans additifs au cours de la vinification.

Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique ou traditionnelle. Par traditionnelle, nous entendons issus de la tradition, c’est-à-dire respectueux de la biodiversité, de l’environnement, du bien-être animal et de la culture des territoires.

 

Nos fournisseurs, sont essentiellement des artisans et des paysans répondant à la philosophie initiée par Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food.

 

Ce mouvement né dans le Piémont s’opposa dès les années 90 à l’uniformisation du goût et des productions, à la perte du patrimoine naturel et culturel que symbolisait le succès des Fast-Food en Europe.

 

Aujourd’hui ces produits patiemment sélectionnés obéissent à une devise simple: “Buono, Pulito e Giusto

Bon pour le gout
Propre pour la nature et l’environnement
Juste rémunération pour le producteur.